✅ Consommez minimum 1x/semaine des légumineuses pour faire le plein de fibres alimentaires et diminuer votre consommation de viande ✅ ⠀ Pour 4 personnes : ~ Pour les burgers • 500g de pois chiches en conserve • 2 c.à.s de farine • 1 œuf • 2 gousses d’ail • 1 échalote • Persil frais • 2 c.à.s d’huile d’olive • Poivre/sel/paprika/curcuma • 4 pains burgers multi-céréales • 1 tomates • Quelques feuilles de salade • 1 oignon rouge ⠀ ~ Pour la sauce : • 1 avocat • 50g de cottage cheese • Jus citron • Poivre/sel ⠀ Préparation : 1. Préchauffez votre four à 180 degrés 2. Rincez et égouttez les pois chiches 3. Émincez l’échalote et les gousses d’ail 4. Mixez vos pois chiches avec la farine, l’huile d’olive, le persil frais, les épices pour le burger, l’œuf, l’échalote et les gousses d’ail émincées 5. Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, formez 4 petits burgers 6. Enfournez pendant 30 minutes et retournez à mi-cuisson 7. Pendant ce temps, préparez la sauce à base d’avocat : écrasez votre avocat avec du jus de citron, le fromage cottage cheese et assaisonnez avec du sel et poivre 8. Réservez au frais 9. Découpez également quelques rondelles de tomate et d’oignon rouge 10. Faites cuire à la dernière minute vos pains burgers au four 3 minutes ou au grille-pain 11. Garnissez votre hamburger de sauce avocat, burger de pois chiche, rondelle de tomate et d’oignon rouge et un peu de feuille de salade pour terminer 12. Pour les plus gourmands, vous pouvez ajouter de la mozzarella 😇
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